《扑水冤家粤语》围绕着一群性格各异的人物展开。水警督察江伟聪为人正直，工作认真负责，一心扑在水警事业上。他与性格活泼开朗、大大咧咧的女记者高玉贞意外结识，两人从一开始的互相看不顺眼，到后来在一系列事件中逐渐产生感情。在工作方面，江伟聪带领水警团队应对各种水上案件和突发状况，如打击走私、救援遇险船只等。高玉贞则凭借自己的记者身份，在调查新闻事件的过程中，与江伟聪有了更多的交集和合作。他们在共同经历了许多困难和挑战后，不仅感情日益深厚，也在各自的领域中取得了成长和进步，最终收获了事业与爱情的双丰收。